業務用ピチット 32R(32枚ロール)
ブランド : ナガオ
おすすめ度 :
参考価格 : ￥ 3,255
価格 : ￥ 2,100
ディスカウント : �1155(35%)
○ピチットは、水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した食品用脱水シートです。
○水分（遊離水）や生臭み成分（アンモニア、トリメチルアミンなど）は、分子が小さいためピチットに吸収されます。
○分子が大きい旨み成分（アミノ酸、核酸など）は、半透膜を浸透できず素材（肉・魚）に残ります。
○ピチットで浸透圧脱水することにより素材（肉・魚）の水っぽさ、生臭みが少なくなり、旨みが凝縮されます。
サイズ 約25×35cm
ピチット ロール 32枚入 レギュラー 業務用 ...もっと読む
0 コメント:
コメントを投稿